Gnocchi al pesto di maiale

gnocchi al pesto di maiale

Buonasera, un pesto un po’ sfizioso, diverso, stano, velocissimo ma buonissimo…………………………………….

Ingredienti:

  • Gnocchi
  • Pesto alla genovese
  • pancetta di maiale
  • Olive nere
  • olio, sale, pepe

Preparazione:

In una padella larga fate riscaldare un filo d’olio, mettete la pancetta tagliata a cubetti e lasciatela cuocere a fuoco lento. A fine cottura, deve essere croccante, aggiungete le olive tagliate a rondelle ed il pesto.

Fate amalgamare bene ed aggiustate di sale e di pepe (fate attenzione tutti gli ingredienti sono molto saporiti).

Intanto cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, appena cotti aggiungeteli nella padella con l’intingolo e fate mantecare bene.

Impiattate e date cospargete con un po’ di ricotta salata.

Buon appetito

gnocchi al pesto di maiale1

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