Ingredienti:

• riso nero
• gamberetti, vongole ed altri frutti di mare a piacimento
• aglio, sedano, carote, cipolle, pepe nero, sale, olio

Preparazione:

• lessate il riso nero in abbondante acqua salata (i tempi di cottura sono abbastanza lunghi, 30 minuti circa o giù di lì).
• In un tegame con un buon fondo d’olio, fate rosolare l’aglio, il sedano, la cipolla e la carota (tagliate tutto grossolanamente, mi piace vedere tutti gli ingredienti nel piatto). Aggiungete le vongole ed i frutti di mare, fate stufare fino a che non si aprano i gusci delle vongole. A questo punto aggiungete i gamberi e continuate la cottura per qualche altro minuto.
• Appena il riso è pronto versatelo nel tegame e lasciate mantecare per 5-7 minuti insieme al sugo
• Impiattate e…………………….buon appetito