Riso nero al sapore di mare

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Ingredienti:

  • riso nero
  • gamberetti, vongole ed altri frutti di mare a piacimento
  • aglio, sedano, carote, cipolle, pepe nero, sale, olio

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Preparazione:

  • lessate il riso nero in abbondante acqua salata (i tempi di cottura sono abbastanza lunghi, 30 minuti circa o giù di lì).
  • In un tegame con un buon fondo d’olio, fate rosolare l’aglio, il sedano, la cipolla e la carota (tagliate tutto grossolanamente, mi piace vedere tutti gli ingredienti nel piatto). Aggiungete le vongole ed i frutti di mare, fate stufare fino a che non si aprano i gusci delle vongole. A questo punto aggiungete i gamberi e continuate la cottura per qualche altro minuto.
  • Appena il riso è pronto versatelo nel tegame e lasciate mantecare per 5-7 minuti insieme al sugo
  • Impiattate e…………………….buon appetito

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