Facciamo un sughetto per la pasta con i baffi, usando gli avanzi?

Ingredienti:

• la polpa delle zucchine del precedente post
• pomodorini pachino (anche in bianco è buonissimo però)
• aglio
• 1/2 cipolla rossa
• capperi
• un paio di alicette sott’olio
• un peperoncino rosso

Procedimento:

In una padella versate dell’olio d’oliva, fate soffriggere l’aglio, la cipolla ed aggiungete la polpa di zucchine. Lasciate cuocere ed a metà cottura aggiungete i pomodorini pachino tagliati in quarti, i capperi tritati ed il prezzemolo.

Finite la cottura ed aggiustate di sale e pepe.

Conditeci la pasta e cospargete con prezzemolo fresco

Buon appetito