Fantasia mari e monti

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Totani e funghi………..ma sarà buono?

Ingredienti:

  • Totani
  • Funghi (meglio un misto)
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d’oliva
  • Pepe nero
  • Prezzemolo

Procediamo:

Pulite e tagliate i totani a rondelle, lasciando interi la bocca ed i tentacoli.

In una padella riscaldate l’olio e buttateci dentro un paio di spicchi d’aglio in camicia ed un peperoncino spezzato; quando caldo immergete più volte i tentacoli in modo da farli arricciare.

Fatto questo versate gli anelli del totani e fateli dorare bene.

A questo punto versate i funghi lavati e tagliati a listarelle facendo rosolare anche questi.

Abbassate la fiamma, aggiungete del brodo e lasciate cuocere per 15-20 minuti.

Impiattate cospargendo con abbondante prezzemolo e……..buon appetito.

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