Polpette

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Il piatto più semplice da confezionare, più veloce da terminare ma più noiosi da cucinare……………………………..

Ingredienti:

  • 600 gr di trito misto vitello e maiale
  • 600 gr di pangrattato
  • 3 uova
  • 3 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • formaggio grattugiato (pecorino)

Preparazione:

in una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti compreso l’aglio ed il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e pepe, e con pazienza, estrema pazienza create delle palline di carne.

Appena finite cuocetene la metà nel sugo l’altra metà friggetele in abbondante olio per frittura.

Buon appetito………

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