Il piatto più semplice da confezionare, più veloce da terminare ma più noiosi da cucinare……………………………..

Ingredienti:

• 600 gr di trito misto vitello e maiale
• 600 gr di pangrattato
• 3 uova
• 3 spicchi d’aglio
• prezzemolo
• formaggio grattugiato (pecorino)

Preparazione:

in una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti compreso l’aglio ed il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e pepe, e con pazienza, estrema pazienza create delle palline di carne.

Appena finite cuocetene la metà nel sugo l’altra metà friggetele in abbondante olio per frittura.

Buon appetito………