Ingredienti:

• Zucchine
• Cipolla
• Aglio
• Speck
• Curry
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

• In una padella lasciate cipolla ed aglio. Aggiungete lo speck tagliato a dadini e lasciatelo soffriggere qualche minuto. Intanto lavate e pulite le zucchine tagliandole a fette sottili. Aggiungetele al fondo di cottura e lasciatele soffriggere fino a che non siano cotte.
• Levatele dal fuoco e mettetele in un contenitore alto, tenendo da parte qualche zucchine e qualche cubetto di speck per le decorazioni. Con un mixer ad immersione frullando il tutto ed aggiungendo olio fino ad ottenere una crema. Aggiustate di sale e di pepe.
• Cuocete la pasta in abbondate acqua salate ed…………………………………impiattate.