Messicani al cartoccio

~ docsurgery

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Salve a tutti oggi ho preparato una grigliata di carne, fatta sulla piastra a gas però non sulla brace, sia per mancanza di tempo che di voglia.

A prescindere la classica pancetta di maiale, le zucchine e le cipolle grigliate ho pensato di cucinare alcuni messicani in forno al cartoccio con alcune spezie.

Ingredienti:

  • Carne di vario tipo (salsicce, pancetta, ed altro), tagliata a pezzi grossi
  • Verdure varie (peperoni, zucchine, melanzane) tagliati a pezzi
  • spiedini da cucina
  • spezie varie (curry, rosmarino, alloro)
  • olio, sale
  • alluminio

Procedimento:

Infilate sugli spiedini la carne a pezzi alternata alle verdure. preparate dei fogli di alluminio di granzezza tale da contenere gli spiedini formati.

Su foglio di alluminio versate dell’olio, poco, del sale, le spezie tritate ed il curry.

Mettete gli spiedini sui fogli di alluminio facendoli rigirare bene nel condimento, chiudete

l’alluminio a caramella sugli spiedini e metteteli in forno a 180 °C per 30 minuti.

Intanto preparo le zucchine e le cipolle tagliandole a rondelle e facendole cuocere sulla grigia.

preparo anche del sarmoriglio con olio, sale, pepe nero macinato e limone.

impiatto il tutto e buon appetito…………………………………

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