Trofrie con tonno e carciofi

Buona sera; oggi vi propongo una ricetta dell’ultimo momento.

trofie con tonno e carciofi (8)

Ingredienti

  • Trofrie (o altri tipi di pasta a vostro piacimento
  • Carciofi
  • Tonno in olio d’oliva
  • passata di pomodoro
  • Capperi, sedano, carota, cipolla
  • Peperoncino
  • Burro
  • Sale, olio q.b

Procedimento:

Pulite i carciofi; eliminate le foglie esterne, spellate i gambi, tagliateli in 4 parti, togliete la barbetta centrale ed immergeteli in acqua e limone.

Intanto in una padella larga versate dell’olio e del burro, facendovi soffriggete al suo intento della cipolla, del sedano e delle carote. Appena pronte aggiungete i carciofi tagliati sottilmente. Lasciate andare a fuoco medio per 10 minuti ed aggiungete il tonno sgocciolato e lasciatelo soffriggere due – tre minuti.

trofie con tonno e carciofi (1)

A questo punto aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale, aggiungete del peperoncino e terminate la cottura, lasciando il sugo abbastanza liquido.

Aggiungete le trofie e lasciatele risottare.

Impiattate e…………………………………………………………………………………buon appetito

trofie con tonno e carciofi (5)

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