Tortellini panna e rucola

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Ed ecco un’altra ricetta fatta per mia moglie, semplice, velocissima e gradita al suo palato.

Ingredienti:

– Tortellini (il ripieno fate voi, io preferisco quelli alla carne)

– burro

– panna da cucina

– uno scalogno

– rucola

– sale e pepe q.b.

 

Preparazione:

Fate sciogliere il burro in una padella, immergetevi lo scalogno così da farlo dorare. Aggiungete la rucola (velocissima passata nell’olio caldo), quasi contemporaneamente versate la panna.

Lasciate cuocere per alcuni minuti, aggiustate di sale e di pepe.

Lessate i tortellini in abbondate acqua salata ed appena cotti mantecateli con il sugo.

Buon appetito

 

 

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8 thoughts on “Tortellini panna e rucola

  1. Un piatto veloce solo perchè non hai fatto tu i tortellini! Qui da noi sono sempre tutti diffidenti verso i cappellatti “comperi”. In realtà ci sono tanti laboratori artigianali che li fanno buonissimi. La versione alla panna ha un che di anni 80. Buonissimi, ma io continuo ad amare il brodo!

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