Ingredienti:

• Patate
• rosmarino
• salvia
• olive nere
• pangrattato
• formaggio grattato (io preferisco il pecorino)
• sale, pepe q.b.

Preparazione:

sbucciate le patate e tagliatele come desiderate, fettine, tocchetti, listarelle, etc. Immergetele in abbondante olio caldo aromatizzato con aglio, salvia e rosmarino.

Fatele dorare bene e passatele in una teglia da forno, meglio se foderata con alluminio o carta da forno, a questo punto cospargetele con sale e con il pangrattato amalgamato con formaggio grattato, sale, pepe, salvia, rosmarino ed olive tritati al coltello. mescolate bene e mettetele in forno a circa 200 gradi per 15-20 minuti.

Servitele calde e….buon appetito.