Può mancare la carbonara nelle mie ricette? No certo anche se al solito le modifico.
Ingredienti:
- Pennette
- Pancetta
- Aglio
- Cipolla bianca
- Olio e pepe nero
- Prezzemolo
Procedimento:
Preparate una pentola con acqua salata.
Tagliate l cipolla sottilmente, sbucciate l’aglio e tagliatelo a metà. Versate l’olio in una padella antiaderente e lasciate profumare con l’aglio. Toglietelo e disponete la cipolla lasciandola ammalvire a fuoco medio.
Appena dorata aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e lasciateli dorare.
Versate la pasta nell’acqua e quando al dente mettetela caldissima in una pirofila dove avrete rotto un uovo, mescolate velocemente ed aggiungendo anche l pancetta con l’olio.
Dovrete mescolare in modo che l’uovo si cuocia con il calore della pasta e dell’olio. Aggiungete Abbondante formaggio ed il prezzemolo tritato.
Buon appetito……………………
le due cucine 
bbboneeeeee
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Pure la moglie ha detto così
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😉
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buona ma non la chiamerei carbonara!
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E perché? Capisco che no è la ricetta originalissima però. ………
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appunto perchè non è proprio quella classicissima, ma questo è solo un mio modesto parere.
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Hai ragione ma la mia cucina, come dice il titolo del mio blog è adattamento della cucina antica con la modernità e le esigenze della cucina moderna
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si anche io porto innovazioni e faccio spesso a modo mio, ma su quelle ricette proprio tipiche non mi piace portare tanti cambiamenti oppure li chiamo in un’altro modo, spero non te la prenda , ma siamo qui anche per scambiarci le nostre opinioni
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E chi se la prende! Io ho espresso la mia opinione è basta. Tranquilla
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