Salve a tutti!
Ieri, dal fruttivendolo, ho comprato dei bei broccoletti. Una parte avevo già pensato di utilizzarla per un primo, di cui darò la ricetta domani. Per il resto, invece, non avevo un’idea precisa su come cucinarli; poi aprendo il frigo, ho visto che c’erano un rotolo di pasta sfoglia e altri prodotti che dovevano essere consumati al più presto, per cui ho pensato: “Vada per una torta salata!”.
Non ho pesato gli ingredienti, per cui non vi posso dare dosi precise. In linea di massima, ho utilizzato:

un rotolo di pasta sfoglia
circa 500 g di broccoletti
circa 300 g di macinato misto di maiale e vitello
cipolla
taleggio
poco grana grattugiato
vino rosso
olio, sale, pepe

Sbollentare i broccoletti.
Soffriggere in olio la cipolla tritata, unire il macinato e, quando cambia colore, sfumare con poco vino rosso. Unire i broccoletti e fare insaporire per una decina di minuti. Regolare di sale e pepare.
Rivestire una teglia con la pasta sfoglia, versarvi il ripieno, aggiungere qua e là dei pezzetti di taleggio, spolverizzare con il grana e mettere in forno già caldo a 180-200°C per circa 40 minuti.
Fare intiepidire e servire.

Era veramente gustosa!
A presto,
Nata